祁阳压酒

祁阳苦力

[center]祁阳压酒[/center]

      这种千年以前就很流行的压酒，而今在很多地方早已失传，只有在湖南祁阳民间，却还原酵原糟地保存着，原方原法地酿制着，这历经千古还原味原香的压酒，堪称中国酒文化的“活化石”。

      制作之初，糯米酒糟不烂不碎，颗粒饱满；其色白里带黄，晶莹剔透。一旦酿熟，芬芳满屋，似蔷薇放瓣，如柑桔吐蕾，馥馥郁郁的香气袭人肺腑，闻而口舌生津。

     然后，再把甜酒糟掺进（也叫压进）家酿的米酒，酝酿数日，即成玉液琼浆——压酒。

太阳雨

喜气洋洋的正月，亲朋围坐于桌旁，烤着红彤彤的炭火，吃着热腾腾的农家菜（十个碗），喝着甜滋滋的压酒…… 那情那景能不让人陶醉吗？

缘

祁阳茅台 虽然好恰，但是恰多老，会上头

白居不易

正宗祁阳茅台

于海

祁阳压酒不好存放，一到春季，空气里湿度增加，压酒容易回潮变酸。

如果能解决压酒的存放问题，大家可以投资办压酒厂。

肯定赚钱。

dengjiaping

不是把甜酒掺进米酒内，而是把米酒掺进甜酒内。楼主你没亲自做过。