[风味小吃] 祁阳市八宝镇四木塘村的红糖制作技艺已有两百多年的历史

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发表于 2021-12-24 11:51:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

祁阳市八宝镇四木塘村的红糖制作技艺已有两百多年的历史,“四木糖”更是声名远扬。每年年末是榨糖的季节,连日来,村民们都在忙着收割甘蔗,熬制红糖。

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甘蔗地里,种植户们正忙着把采收的甘蔗运往合作社,用高压水枪冲洗干净后榨成汁,以确保鲜度,再将甘蔗汁倒入水锅,大火煮沸,依照传统古法熬制,生产出来的红糖及红糖茶等产品深受消费者喜爱。

四木塘村位于八宝镇南部,东临白水河,土地多为富硒沙壤土,种出来的甘蔗含糖量高、品质好。据了解,目前四木塘村有70多户农户种植甘蔗,面积达100多亩。今年村里的甘蔗收成好、糖度高,预计每亩可产红糖1000多斤,除去成本开销,预计每亩能挣1万余元。

今年村里新建了制糖厂房,不仅内部装修更加整洁干净,做事的工人们也穿上统一服装,带上了手套,制作过程比以往更加卫生。通过深加工制作出的红糖系列产品,用上真空和独立包装,树起了自己的传统手工品牌。

近年来,八宝镇因地制宜,引导、支持、鼓励农户发展红糖等传统乡土产业,在传承古法工艺的同时,带动村民就业,增加群众收入,实现致富奔小康,为传统产业注入新的动力。


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发表于 2021-12-24 18:26:19 来自手机 | 显示全部楼层
八宝四木堂的帖子,顶顶顶顶顶顶!
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dsu_paulsign:classn_11

发表于 2021-12-24 19:26:54 来自手机 | 显示全部楼层
四木塘怪才槐矮子,神堂一升屎, 秤陀打锅子,在四木塘,黄家渡等一带广为流传老孺皆知。
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