[风味小吃] 金洞:玉兰笋尖喜获“味道湖南”殊荣

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发表于 2022-7-12 17:14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

在近日结束的2021年“味道湖南”美食季之道地名优食材评选会上传来喜讯,金洞管理区农业委选送的本地食材“玉兰笋尖”通过层层筛选,在美食节上征服众多市民的味蕾,最终脱颖而出喜获银奖。

据悉,山林资源丰富的金洞管理区盛产楠竹,总面积约五万亩,年产春笋超过3000万公斤,春笋从山上挖回来之后,马上高温蒸煮。熟透后去笋衣,然后截取笋尖部分装罐杀菌保存。经过一段时间,开罐装将笋尖手工切片打包杀菌,消费者开袋清洗之后即可烹饪,制作成多种口味的美味佳肴,深受湖南人民群众喜爱。

“金洞有着丰富的楠竹资源,竹笋是我们广大林农增收致富的重要来源,这次‘玉兰笋尖’荣获湖南省银奖食材,倍感振奋!我们将进一步做强做大竹笋产业,为乡村振兴发展助力。”区党委副书记、管委会主任曾海波表示,今后将把‘玉兰笋尖’作为金洞的一张名片推出湖南,推向全国各地!


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