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发表于 2010-10-29 22:22:36
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野餐备忘录
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地点：最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园，海滩、小溪边，山脚下等。气氛的营造：有一辆越野车，带上精美的餐具和地毯固然理想；一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也会有质朴的田园气息。
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) p- U+ H1 x N' E6 ?; P食物：尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。当然，如果主题是烧烤，则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便，不过，要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。 2 ^' y" n( t0 K5 h7 D4 B7 B+ z
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+ S# L* p5 x& P; ^8 k0 V容器：最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮；如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器。
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$ O; ?/ @" Q) a$ n注意事项：野外用火要注意安全，餐毕应将垃圾收拾好带回处理。有些地区严禁野外用火，去之前应当打听好。 : P% ^/ ^4 [. }7 g/ M( x% L
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四大主题野餐
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三明治加寿司 % g( I% M' R. S( ?" c6 R# t) ^( Y" y
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最简单最轻便的无火野餐方式，只要带上桌布就行。TIPS:三明治可按照自己喜好的口味来做，寿司在超市购买即可。要吃得健康，应多带点儿水果蔬菜沙拉。一瓶果酱或沙拉酱，都是很好的调味品。 2 Y7 |, S Q3 Q2 ?
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野外烧烤
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& ]: {- M% V" y( s7 X: q最热闹的休闲形式，无论东西方都极受青睐，是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式。尤其是在空气清新的乡野山区，闻着烤肉的香气，真是格外让人心动。 9 E+ w9 F9 S! C5 J
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TIPS:烧烤一般以烤肉为主，如果再带上鸡鸭鱼等，就更有情趣了。 ; o X, v7 i; u4 x# j
( Y; @( s* v H2 S/ y7 f! d0 g这里介绍最常用的烤鸡方式:先将鸡毛、内脏、鸡头去掉，再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛，将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取两根长木棍（大约2米长）从膛内插入，一根自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，此时鸡已固定在两根木棍之上，可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个，相距不应超过2米，将串有生鸡的木棍架于其上，利用高窜的火苗先行烧烤，不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒，在火上烤制时还应多翻动，以免烤焦，一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。
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T' Y! T7 V0 `: a, Y( L5 ~野菜宴 0 o3 _% i! O3 z2 R- F" Z7 r# q
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最新鲜的野餐方式，更适合春季。 , ~ S" I3 o6 M- ]+ E
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TIPS:
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7 B) `7 N# R$ p$ ~●挖野菜可以不用工具，也可以带上小铲。
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+ y1 A& K% ~! A+ F●如果单吃野菜，口味未免单调，所以，采下来的野菜最好和其他的东西搭配起来吃。野菜多有涩味，一般可以用盐或醋去除涩味。 $ M" |# t9 \! L9 A) D; [ E7 }
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●如果你不能确认是哪种野菜时，千万不要采食。 % [" J; _5 V5 p% \; I4 d
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5 q" ]) e1 E8 T" G+ c. `一锅涮 0 f/ `+ n. E7 Y: e
' Q# w; r+ Z/ V) }8 B9 i2 j一锅煮上很多东西，其实是一种既简单又复杂的工作，简单是因为煮的时候不需要特别的技巧，也不像烧烤那样烟雾缭绕；说它复杂，是因为这不像在家，只要一开，火就来了，需要做的准备工作是很多的。
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TIPS: 2 e0 C4 G5 ]; h# K$ A# J5 w# O
+ L9 N$ {9 r5 U( \' o3 W! s●野外搭灶的方法：最简单的炉灶，是用三点支撑锅子。但是这种方法调节火的强弱时很不方便，建造炉灶要考虑到这点。
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# { L# s- |) L0 B; g3 d●烹饪不可缺少水，最好临时厨房靠近水源。但不要将烹饪后的废水倒入河中。应倒入土中，水经过土中沙石过滤变清，再流入河中，才不会污染水质。距火炉中心1.5公尺周围内，不要放置易燃物，尤其在干燥的天气，火花分散，易造成灾害。 & W9 M5 v3 a5 s# k- s
, p) X) g/ v( R0 s( X●起火：刚开始并不能很顺利燃烧，可先用干树枝放在底部，点燃后，再添细树枝，火势渐旺，才添较大的树枝。如果燃烧材料不易得，可将报纸做成纸球，也是很好的燃料。 |
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窥视卡
雷达卡
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置顶卡
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千斤顶
显身卡
3月18日至4月18日七里
2021再见，2022祝福
万联超市2020年第三季
