2011-08-03
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从今天开始，俺将不定期更新俺的私家菜。首先上一个肉沫茄子泥吧，正宗的祁阳土话应该叫ao(第一声)茄子。唉，说句实在话，俺拍照的水平实在太差了，设备也不怎么样，各位看官就将就下吧。闲话少叙，上图。
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俺觉得茄子泥比较健康，因为茄子非常吸油，而油多了肯定是对我们的身体不太好，但是把它做成茄泥就没那么吸油了。
2011-08-03回复
其实我最喜欢吃的是茄子炒腊肉，很香很香。
感觉农村里的辣椒雷茄子是好菜！茄子是煮饭的时候放饭面上蒸熟的
土法制作，一定好吃。不过现在随着电器化的普及，估计已经很少有人用这种方法。
2011-08-04回复
茄子不能放在饭面上蒸，这样，会影响一锅饭的口感（饭里有茄子的生--气）
高人啊！
2011-08-08回复
真是太郁闷了！俺回复自己的帖子还要改头像
1.改用沙锅效果更好
2.辣椒碎太多了，虽然有卖相，但是，口感应该不怎么样，可以多放点剁碎的五花肉
茄子发黑的主要原因是因为我放了陈醋，这个菜出来的味道鲜，辣，和略微的一些酸味，是我个人非常喜欢的味道！
我做这道菜的做法可能和一般人不太一样，大部分情况下茄子蒸出来之后大家是选择了凉拌，而我却过油了。不过这位朋友实在是太强了，交个朋友，如何？
继续上个图啊，茄子炒鸭子
大家请多提意见啦。
原来有这么多好吃的人啊
2011-09-29回复
;)
;)
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