祁阳羊角塘农家艺术性豆芽菜

本帖最后由 88888888 于 2012-5-14 16:10 编辑

生豆芽菜:有洞的盆子(当你买电磁炉时有一个配套蒸锅,我家买了三个,没有用,那就钻个洞,你也可以用铝桶,里面只留下个筷子大的洞,最好是有一个有现成洞的,钻个洞也没有关系,因为这家伙做成后是可以供上几代人的育豆芽菜的,豆芽菜的营养胜过人参和山珍海味的),和筛子(如果用蒸格,要用钳子将边缘卷起,蒸锅底部只留0.5公分排水,上半部分要留给豆芽菜茁壮成长),尼龙丝网纱窗几层,绿豆用60度温水烫下再浸泡一小时,然后每天浇水几次,上面加水,下面自动排出,简化了工艺流程,全天候,每四个小时一次(晚上至少一次)不要翻动绿豆,天天保持原样,豆芽菜会整整齐齐排好队.四天后成熟了,你会发现,豆芽菜都是直直的,根部全在尼龙丝网纱窗下面用手一扫,全没了.象我的一个邻居,他加了一次水就不管了,后来豆芽菜全变成头发线那样了.如果一下吃不完,你装到冰箱里冷藏,可以放几天.

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